Acabei de notar algo interessante enquanto fazia as minhas compras - os preços das especiarias estão a subir de forma bastante perceptível. A McCormick e outras marcas principais de temperos têm vindo a aumentar silenciosamente os seus preços para cobrir custos mais elevados de ingredientes e impactos tarifários. Planeiam ainda aumentos maiores a partir do próximo ano, por isso o que antes era um reforço de sabor barato para as suas refeições está a tornar-se menos acessível.

O mercado de especiarias ainda está a crescer - atualmente cerca de 2,9 mil milhões de dólares e espera-se que atinja $4 mil milhões até 2030, portanto, claramente as pessoas ainda o veem como um investimento válido apesar dos aumentos de preço. A B&G Foods e outros fornecedores estão a fazer o mesmo. O que é interessante é que, mesmo com os orçamentos a apertar, os consumidores continuam a comprar estes produtos porque cozinhar em casa é uma das poucas formas restantes de realmente poupar dinheiro.

Parece que o ouro das especiarias tornou-se uma coisa literal - se gosta de cozinhar, talvez queira fazer stock antes que os preços subam ainda mais. A verdadeira questão é quanto tempo as pessoas vão continuar a absorver estes aumentos antes de começarem a cortar nos gastos.