Acabei de descobrir que existe uma alternativa ao panettone que é bastante mais simples de preparar e, na verdade, fiquei surpreendido. Chama-se pandoro, aquele pão doce natalício italiano que tem forma de estrela e que, ao que parece, está na moda nas redes, mas quase ninguém o conhece por aqui.

A receita do pandoro não é tão complicada quanto parece. Basicamente, precisas de manteiga, farinha, ovos, açúcar e fermento. O que mais demora é o tempo de descanso, porque deixas a massa na heladera durante a noite. Depois, é só fazer algumas dobras com a manteiga, deixá-la descansar mais um pouco e colocá-lo no molde de pandoro.

O que me cativou foi que o pandoro demora cerca de 45 minutos a cozinhar e o tempo total é de cerca de um dia, contando todos os tempos de descanso. Mas, honestamente, é muito menos trabalho do que procurar frutas secas e fazer misturas complicadas. No final, polvilhas com açúcar impalpável e fica com aquela forma característica de estrela.

A parte mais difícil é que aqui não vendem moldes de pandoro, por isso tens que improvisar com um molde de pão doce comum. Mas, bem, se queres surpreender na mesa navideña com algo diferente do típico pão doce, este pandoro pode ser a tua opção. Alguém mais já o fez alguma vez?