Cựu CEO Unilever Paul Polman kêu gọi các công ty thực phẩm và đồ uống cung cấp các sản phẩm lành mạnh hơn, bền vững hơn

Các lối đi trong siêu thị đầy ắp các thực phẩm đã qua chế biến cao. Chiến dịch 2030 Compact về Chế độ ăn lành mạnh & Bền vững sẽ được khởi động tại Hội nghị thượng đỉnh Nutrition for Growth vào tháng 3 năm 2025 ở Paris nhằm kêu gọi các tập đoàn thực phẩm và đồ uống lớn, mang tính toàn cầu tăng tỷ trọng các thực phẩm lành mạnh mà họ sản xuất và bán. Họ cũng muốn các công ty này tiếp thị sản phẩm của họ một cách có trách nhiệm hơn.

        Getty Images
      




    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    


  



  Kích thước chữ

Nguyên

        CEO
      
        của Unilever
      
      
        Paul Polman,
      
      
        của Quỹ Rockefeller,
      
      
        và các nhà vận động vì dinh dưỡng lành mạnh đang tham gia một chiến dịch nhằm thuyết phục các công ty thực phẩm và đồ uống và các nhà bán lẻ lớn sản xuất và tiếp thị nhiều sản phẩm lành mạnh hơn. 

Đối với Polman—người đã từ chối việc báo cáo tài chính theo từng quý và thúc đẩy các hoạt động kinh doanh bền vững trong suốt một thập kỷ của ông tại Unilever—điều then chốt là các công ty cần cùng nhau làm việc tập thể để cải thiện sức khỏe con người, dinh dưỡng và đa dạng sinh học của hành tinh.

“Bất kỳ doanh nghiệp nào cũng phụ thuộc vào đa dạng sinh học, bất kỳ doanh nghiệp nào cũng phụ thuộc vào các nền kinh tế lành mạnh, và mọi doanh nghiệp đều đang gánh chịu chi phí của những thất bại của chúng ta,” ông Polman, người đã rời Unilever vào năm 2019, nói. “Chi phí của việc không hành động hiện đang trở nên cao hơn chi phí của việc hành động. Thế nhưng rất khó để đưa điều đó vào chương trình nghị sự của doanh nghiệp.”

Tuần trước, một lá thư đã được gửi tới các nhà lãnh đạo của các công ty thực phẩm và đồ uống toàn cầu lớn, kêu gọi họ tạo ra các sản phẩm lành mạnh hơn và được cung ứng bền vững hơn, đồng thời tiếp thị cái gọi là “đồ ăn vặt” chứa nhiều muối, đường và chất béo không lành mạnh một cách có trách nhiệm hơn.

NHIỀU: Art Basel Paris góp phần vào “Redefining the Canon” tại kỳ hội chợ đầu tiên ở Grand Palais

Theo lá thư, “70% thực phẩm chế biến sẵn của thế giới không phù hợp với chế độ ăn lành mạnh.” Hệ quả là nhiều người trên toàn cầu, đặc biệt ở các thị trường mới nổi, tiêu dùng các chế độ ăn này, dẫn đến sự gia tăng các ca đái tháo đường, bệnh tim và ung thư—một chi phí mà họ đã định lượng là 11 nghìn tỷ US$.

“Cộng thêm chi phí môi trường và kinh tế (ví dụ: biến đổi khí hậu, mất đa dạng sinh học, cạn kiệt nguồn nước, những ngày làm việc bị mất) và hóa đơn cuối cùng lên tới 19 nghìn tỷ US$,” lá thư cho biết.

Lá thư được ký bởi Polman, Chủ tịch Quỹ Rockefeller Rajiv Shah, Vinita Bali—người đứng đầu Ủy ban Dinh dưỡng Quốc gia của Liên đoàn Công nghiệp Ấn Độ (Confederation of Indian Industry) —và Greg Garrett, giám đốc điều hành của Sáng kiến Tiếp cận Dinh dưỡng (Access to Nutrition Initiative - ATNI), một tổ chức phi lợi nhuận toàn cầu có trụ sở tại Hà Lan. Một số cá nhân và tổ chức khác cũng đã tán thành lá thư, bao gồm Sam Kass, một cựu đầu bếp của Nhà Trắng, người từng làm việc với Michelle Obama trong chiến dịch “Let’s Move!” của bà.

Hậu trường của nỗ lực này là một triết lý cho rằng chỉ riêng từng công ty cá thể không thể tạo ra sự khác biệt đủ lớn. Việc tập trung vào những công ty thực phẩm và đồ uống lớn nhất sẽ “giúp bạn tạo ra các điểm bứt phá,” Polman nói, người là thành viên trong ban quản trị của Quỹ Rockefeller.

NHIỀU: Tổ chức then chốt của Melinda French Gates công bố Quỹ 250 triệu USD cho sức khỏe phụ nữ

Ví dụ, một công ty riêng lẻ sẽ rất dễ dàng loại bỏ axit béo chuyển hóa, đường và muối khỏi các thực phẩm mà họ bán. “Nhưng rồi chẳng ai mua sản phẩm của bạn—đó không phải là giải pháp,” ông nói.

Thay vào đó, ngành này phải đưa ra các giải pháp mang tính tập thể, bao gồm việc giáo dục người tiêu dùng. Và theo quan điểm của Polman, ngành này có thể tạo ra các lựa chọn lành mạnh hơn mà vẫn có giá phải chăng tương đương với đồ ăn vặt.

“Đây là một phần vô cùng quan trọng để làm cho thế giới này trở nên bền vững hơn, công bằng hơn và hòa nhập hơn,” ông nói.

Trước khi các công ty thực phẩm và đồ uống lớn chủ yếu hoạt động công khai này có thể bắt đầu suy nghĩ về những vấn đề mang tầm nhìn tổng thể như sức khỏe con người và dinh dưỡng, biến đổi khí hậu và tình trạng mất đa dạng sinh học, họ phải đối phó với các áp lực ngắn hạn trong việc liên tục cung cấp kết quả tài chính mạnh mẽ từ quý này sang quý khác. Họ cũng phải vượt qua các căng thẳng địa chính trị, những gián đoạn trong chuỗi giá trị của mình, và những điều chưa biết của trí tuệ nhân tạo, Polman nói.

NHIỀU: Mỹ gia hạn chương trình nhằm truy quét rửa tiền trong lĩnh vực bất động sản trước khi siết chặt hơn nữa

“Những CEO này thường bị kéo xuống bởi hội đồng quản trị của họ hoặc bởi những người khác trên thị trường tài chính trong ngắn hạn, và [việc sản xuất và tiếp thị thực phẩm lành mạnh hơn] đòi hỏi các giải pháp dài hạn,” ông nói.

ATNI đã theo dõi tiến độ của 25 trong số các nhà sản xuất thực phẩm và đồ uống lớn nhất toàn cầu trong 11 năm qua, định kỳ công bố một chỉ số. Các công ty được chấm điểm dựa trên nhiều yếu tố, bao gồm quản trị, sản phẩm, tiếp thị, ghi nhãn và mức độ tham gia, cùng các yếu tố khác. Chỉ số mới nhất được công bố vào năm 2021 xếp Nestlé đứng đầu với điểm 6.7 trên 10, và nằm trong top 3 ở tất cả các hạng mục; Unilever đứng thứ hai với điểm 6.3.

Chỉ số này sẽ được công bố lại vào tháng 11, theo dõi 30 công ty lần này, Garrett nói. “Họ không làm tốt,” ông nói.

“Chúng tôi đã thấy những thay đổi ở mức độ nhất định, nhưng chúng tôi muốn các công ty thực phẩm và đồ uống cam kết với các sản phẩm thực phẩm lành mạnh như là cốt lõi trong hoạt động kinh doanh của họ,” ông nói. “Thư này liên quan đến nỗ lực xem liệu chúng ta có thể quan sát thấy sự tăng tốc hay không.”

Đó là thông điệp mà họ cho rằng có lợi cho doanh nghiệp, cũng như cho con người.

“Chúng tôi có với mình một số nhà đầu tư tổ chức lớn nhất trên thế giới,” Garrett nói.

Họ bao gồm Legal and General Management tại Vương quốc Anh, Achmea Investment Management có trụ sở tại Hà Lan, và Trinity Health ở Michigan—tất cả đều sở hữu cổ phần của các nhà sản xuất thực phẩm và đồ uống. Ngoài ra, 89 nhà đầu tư khác không nêu tên cũng đã tán thành công việc của ATNI trong lĩnh vực dinh dưỡng và sức khỏe.

Những nhà đầu tư này “quan tâm đến lợi nhuận cốt lõi, nhưng muốn [được] đầu tư vào các công ty biết quan tâm đến tương lai,” Garrett nói.

Theo Garrett, hai công ty thực phẩm và đồ uống lớn đã đồng ý với các mục tiêu và nguyên tắc cụ thể mà chiến dịch 2030 Compact on Healthy and Sustainable Diets đang được khởi động tại Hội nghị thượng đỉnh Nutrition for Growth vào tháng 3 năm 2025 ở Paris đề xuất.

Chiến dịch này hướng tới việc kêu gọi các công ty cam kết tăng tỷ trọng các thực phẩm lành mạnh trong danh mục của họ, và cam kết tiếp thị một cách có trách nhiệm các sản phẩm ít lành mạnh hơn—cụ thể là không nhắm đến trẻ vị thành niên. Họ cũng yêu cầu các công ty hỗ trợ sản xuất thực phẩm bền vững, đáp ứng các mục tiêu về không phá rừng và phát thải khí nhà kính.

Ngoài ra, họ yêu cầu các công ty một lần nữa cam kết với Thỏa thuận Paris về biến đổi khí hậu, hoặc bất kỳ mục tiêu khí hậu nào khác mà họ đã xác định trước đây, Garrett nói. Họ cũng muốn các công ty làm cho các sản phẩm cung cấp lành mạnh hơn của mình có giá phải chăng như những sản phẩm không lành mạnh.

“Đồ ăn vặt bán chạy ở rất nhiều quốc gia, … chúng tôi đang cố gắng khuyến khích các CEO đứng ra và nghĩ về 10 đến 15 năm tới thay vì năm tới,” ông nói.

Những bên ký kết các mục tiêu và nguyên tắc này sẽ được công bố tại hội nghị thượng đỉnh tháng 3 ở Paris, ông nói.