Decano da Escola de Economia da Universidade de Finanças e Economia do Sudoeste, Zou Hong: Como as empresas de licor branco podem manter o crescimento sustentável num mercado de stock?

Pergunte à IA · A ascensão do consumo de serviços: como está a impactar as estratégias de crescimento da indústria do vinho de arroz (baijiu)?

Repórteres do Jornal do Instituto de Economia e Comércio: Zhong Chuhan, Sun Jizheng, reportagem de Xangai

No Fórum de Desenvolvimento de Alta Qualidade da Nova Indústria do Consumo na China em 2026, o professor, director do Instituto de Economia da Southwestern University of Finance and Economics, director de doutoramento, tutor de doutoramento, e principal especialista no grande projecto do Fundo de Ciências Sociais Nacionais, Zou Hong, analisou as mudanças no mercado de consumo da China e as tendências futuras. Zou Hong afirmou que, em termos das características gerais do consumo, muitos segmentos de consumo estão a passar, de forma inevitável, de mercados de crescimento para mercados de saturação (estoque). Neste contexto, as empresas de baijiu precisam de procurar novos pontos de crescimento, combinando a segmentação das necessidades de consumidores de diferentes idades, novos cenários e novas formas de negócio.

A ascensão do consumo de serviços

Zou Hong apontou que o consumo de serviços está a emergir gradualmente. “Desde 2023, a taxa de crescimento do consumo de serviços na China tem sido superior à taxa de crescimento acumulada do consumo de bens. Actualmente, na academia, existe uma visão relativamente consistente: o foco do consumo dos residentes está a deslocar-se de uma liderança dos bens para um modelo em que o consumo de serviços e o consumo de bens coexistem e se equiparam. Mais adiante, irá progressivamente orientar-se para o consumo de serviços como principal.”

Ela deu exemplos: algumas plataformas digitais que antes se dedicavam principalmente à venda de bens estão, pouco a pouco, a transformar-se numa combinação de venda de bens e serviços. Além disso, em muitos lares, o consumo de serviços também está a aumentar.

Ao mesmo tempo, nas necessidades de consumo dos residentes, está a aumentar a procura por experiências e consumo ligado a emoções. Zou Hong afirmou: “Os consumidores estão cada vez mais dispostos a pagar pela atmosfera, pelos rituais e pela sensação de participação associados ao produto. No mercado de consumo, estão a formar-se actividades relacionadas com preços ligados à experiência e à emoção, por exemplo, a economia dos animais de estimação.”

Além disso, os cenários e canais de consumo estão a ser reconfigurados a um ritmo acelerado. A este respeito, ela deu exemplos: “Antes, íamos comprar coisas em alguns locais mais concentrados offline. Agora, muitas decisões de consumo podem acontecer durante o trajecto casa-trabalho, nos intervalos do trabalho e em alguns cenários convenientes. Além disso, muito do consumo de lazer e entretenimento também ocorre em plataformas de retalho imediato. E, em todos estes cenários, os factores que influenciam as decisões de consumo vão mudar em comparação com o passado. A reestruturação e a inovação destes cenários precisam de ser valorizadas.”

Com base no acima exposto, Zou Hong afirmou que a transição digital dos modelos de consumo já se tornou a tendência dominante. A fusão entre online e offline tornou-se uma tendência importante. No entanto, Zou Hong referiu simultaneamente que, para as empresas de álcool, estas detêm canais tradicionais de distribuição por agentes, e a penetração nos canais online pode ser inferior a 10%. No que toca à integração entre online e offline, ainda existe um grande espaço para os produtos alcoólicos.

Como é que as empresas de baijiu conseguem crescer de forma contínua?

Zou Hong apontou que o baijiu é um sector de biliões de yuan (trilhões em escala de moeda), com espaço de mercado. As principais empresas de baijiu têm um fosso defensivo e uma procura estável. Do ponto de vista da procura, enquanto houver procura associada às necessidades sociais, haverá procura por baijiu. Quanto ao panorama da indústria, Zou Hong considerou que, durante o processo de expansão de volume, parte das empresas de baijiu de média e pequena dimensão sofrerá inevitavelmente impacto.

Zou Hong considera que, para as empresas de baijiu, ao procurar novos pontos de crescimento, é necessário combinar a segmentação entre diferentes grupos de consumidores, novos cenários, novas formas de negócio, etc. Além disso, as empresas também precisam de estabilizar a capacidade produtiva, realizar a transformação digital, expandir os mercados internacionais, entre outras medidas.

Em termos do público consumidor, existem diferenças nas necessidades de consumo entre grupos distintos. Num mercado de saturação (estoque), as empresas precisam de encontrar novos pontos de crescimento dentro dessa segmentação das necessidades de consumo. Em concreto, é necessário cuidar bem do grupo de consumidores com idades entre os 40 e os 60 anos. Este grupo constitui a base (pilar) do consumo das empresas de baijiu. Ao mesmo tempo, é necessário continuar a satisfazer as necessidades dos consumidores jovens e das consumidoras do sexo feminino. Quanto ao grupo de consumidoras, Zou Hong referiu que, à medida que uma proporção cada vez maior de mulheres entra na universidade e no mercado de trabalho, nas suas relações sociais, a procura por consumo de bebidas alcoólicas de alto teor não é elevada. Neste contexto, as empresas de bebidas alcoólicas precisam de corresponder às preferências e necessidades delas.

Em termos das categorias de produtos, Zou Hong apontou que, no contexto do aumento da procura por consumo ligado a emoções, experiências e vida social, as bebidas de baixo teor alcoólico (low-proof) tornaram-se um mercado-alvo importante para as empresas de baijiu.

Em termos de cenários de consumo, Zou Hong afirmou: “No mercado a nível de condado/região (cidades e condados), há muitos cenários relacionados com costumes, como jantares familiares (casa cheia), festas de casamento, etc., nos quais existe espaço para consumo de baijiu. Além disso, em alguns cenários relacionados com a cultura, também há espaço para o consumo de baijiu. No processo de desenvolvimento integrado, a empresa pode encontrar novos valores acrescentados para os seus produtos.”

Além disso, na perspectiva de Zou Hong, fazer negócios no exterior (outbound) é também uma das formas de crescimento futuro das empresas de baijiu. Zou Hong afirmou: “No mercado internacional, nos canais de duty free, os produtos de whisky são muito comuns. No futuro, em feiras internacionais, em duty free, em cadeias de restauração e em cenários relacionados com a cultura chinesa, também existem oportunidades de desenvolvimento para o baijiu chinês.”

(Editor: Yu Haixia; Revisão: Sun Jizheng; Correcção de texto: Yan Jingning)