Le prix du porc a chuté à son niveau d'il y a huit ans. Quelles en sont les raisons ? Combien de temps cette tendance va-t-elle durer ?

【Caixin】 Après la Fête du Printemps chaque année, les prix de la viande de porc connaissent une baisse saisonnière ; en 2026, la tendance s’est poursuivie, mais le niveau absolu est nettement inférieur à celui des années précédentes.

D’après le suivi du ministère de l’Agriculture et des Affaires rurales, le 31 mars 2026, le prix moyen de la viande de porc sur l’ensemble des marchés de gros d’articles agricoles et de produits alimentaires à l’échelle nationale s’établissait à 15,31 yuans/kg, en baisse de 1,0 % par rapport à la veille. Au cours de la semaine précédente (du 20 mars au 26 mars), les prix de la viande de porc ont diminué de 1,9 % en rythme mensuel, et la baisse annuelle s’élevait à 23,4 %. En consultant les données historiques, Caixin constate qu’à partir des données disponibles depuis juin 2013, ce n’est qu’en mai 2018 qu’on a observé un prix inférieur à 16 yuans/kg.

Le suivi réalisé par le bureau d’élevage et de médecine vétérinaire du ministère de l’Agriculture et des Affaires rurales auprès de 500 comtés à l’échelle nationale, sur les marchés de gros et les points de collecte, montre également qu’à la 4e semaine de mars, dans les 30 provinces suivies, les prix des porcs vivants et de la viande de porc ont tous reculé ; les baisses annuelles s’établissent respectivement à 29,8 % et 17,8 %.