Salz, Gewürz und Bitcoin: Wie Tahini mit Krypto wuchs

Wenn Sie an ein mediterranes Restaurant in der Nachbarschaft denken, ist das Letzte, was einem normalerweise in den Sinn kommt, eine Unternehmensschatzkammer, die auf einem Haufen Bitcoin (BTC) sitzt. Doch genau diese unwahrscheinliche Kombination aus Hummus, Harissa und hartem Geld hat Tahini's geholfen, einen schmuddeligen Verkaufsstandort in London, Ontario, in eine Fast-Casual-Marke mit internationalen Ambitionen zu verwandeln.

In diesem Interview sprechen wir mit den Gründern, die ein kleines familiengeführtes Restaurant in Tahini's umbenannt, ein Franchise-Handbuch erstellt und, vielleicht ungewöhnlich für ein Gastgewerbe, während des Schocks von 2020 stillschweigend Unternehmensmittel in Bitcoin investiert haben.

Was als Absicherung gegen Währungsabwertung begann, ist Teil ihrer Überlegungen zu Einsparungen, Marketing und Wachstum geworden: kein Day-Trading-Stunt, sondern eine gezielte Treasury-Politik, die zukünftige Ladeneröffnungen finanziert und das Storytelling der Marke antreibt.

Q1. Erzählen Sie uns kurz, wie Tahini's begann und was Sie dazu gebracht hat, ein Fast-Casual-Mediterranes Konzept zu wählen.

Im Jahr 2010, nachdem ich für verschiedene Unternehmen gearbeitet hatte, wurde mir klar, dass ich für mich selbst arbeiten wollte. Mein Bruder und ich fanden ein Restaurant aus dem Nahen Osten in London, Ontario, das zum Verkauf stand, und beschlossen, es zu kaufen. Wir führten es erfolgreich etwa sieben Jahre lang, währenddessen wir bereits im dritten Jahr Franchise-Anfragen erhielten.

Zunächst war ich zögerlich gegenüber Franchising, da es keinen klaren Leitfaden gab, wie man anfängt. Aber nachdem ich “Grinding It Out” von Ray Kroc gelesen hatte, wurde ich inspiriert, es zu verfolgen. Wir haben uns unter dem Namen Tahini's mit einem frischen Logo und Konzept umbenannt, und bis zum Ende des ersten Jahres erzielte unser zweites Geschäft die gleichen Ergebnisse wie das erste. Wir haben das ursprüngliche Restaurant in ein Tahini's umgewandelt, ein Betriebsmanual und einen Franchisevertrag entwickelt und unser erstes Franchise in Whitby eröffnet.

Q2. Im Jahr 2020 haben Sie begonnen, Barreserven in Bitcoin zu investieren. Was hat Sie überzeugt, diesen Schritt zu gehen, zu einer Zeit, als viele Unternehmen der Gastgewerbe sich zurückzogen?

Als COVID 2020 zuschlug, wussten mein Bruder und ich, dass der Dollar aufgrund massiver Geldschöpfung durch Regierungen schwächer wurde. Wir erkannten, dass wir ein Sicherheitsnetz benötigten, um unsere Ersparnisse zu bewahren. Wir betrachteten sowohl Gold als auch Bitcoin, sahen jedoch letztendlich Bitcoin als das “neue Gold” - eine bessere Möglichkeit, Geld zu sparen, die weniger von Inflation betroffen ist. Das war der Zeitpunkt, an dem wir anfingen, Bargeldreserven in Bitcoin zu investieren.

Q3. Wie fungiert Bitcoin als gezielter Wachstumshebel für Tahini, anstatt nur als spekulative Anlage?

Bis jetzt hat Bitcoin hauptsächlich als Sparvehikel gedient – wir halten es langfristig und fügen es monatlich hinzu. Wenn wir Mittel benötigen (d.h. für eine große Marketingkampagne), können wir auf diese Reserven zugreifen. Zunächst kann die Volatilität einschüchternd wirken, aber nach ein paar Jahren des Haltens von Bitcoin gewöhnt man sich an die Höhen und Tiefen. Es wird zu einer soliden, disziplinierten Möglichkeit, Geld für das Unternehmen zu sparen.

Q4. Praktisch gesehen, wie fließen die Gewinne aus den Einnahmen des Geschäfts in Bitcoin und dann zurück in die Eröffnungen von Geschäften, Marketing oder Betrieb?

Sie fließen nicht regelmäßig ein und aus. Stattdessen behandeln wir Bitcoin wie unser Sparkonto. Wie jedes Unternehmen legen wir Barreserven beiseite, aber unsere werden in Bitcoin und nicht in traditioneller Währung aufbewahrt.

Q5. Hat Ihre Bitcoin-Politik das Gespräch mit potenziellen Franchise-Nehmern verändert? Melden sich Menschen aufgrund der Treasury-Strategie an?

Ja, es weckt viel Interesse, weil es unkonventionell ist. Die Leute fühlen sich zu Tahini’s hingezogen, weil wir kreativ und außerhalb der gewohnten Denkweise agieren. Das gesagt, unsere Bitcoin-Strategie beeinflusst jedoch nicht direkt den Franchise-Prozess selbst.

Q6. Wenn Sie in die USA expandieren, werden die Franchise-Bedingungen, die Treasury-Politik und die Erwartungen der Franchise-Nehmer den kanadischen entsprechen oder werden Sie das Modell anpassen?

Wir sind bei der Expansion in die USA sehr vorsichtig. Die Kernbedingungen und -operationen des Franchise bleiben gleich, aber derzeit liegt unser Fokus auf der Lieferkette, den Operationen und der Bedienung der Kunden. Die Bitcoin-Strategie wird später kommen, sobald wir mehrere Filialen in den USA etabliert haben.

Q7. Wie gehen Sie mit den offensichtlichen Risiken, der Volatilität, der Verwahrung, der Buchhaltung und der regulatorischen Compliance auf Unternehmens- und Franchise-Netzwerkniveau um?

Wir haben ausgezeichnete Buchhalter, die sicherstellen, dass alles aufgezeichnet, gemeldet und konform ist. Alle Aktivitäten sind in den Büchern, und wir empfinden es nicht als besonders herausfordernd, da klare Regeln und Vorschriften für diese Angelegenheiten existieren.

Q8. Hat die Bitcoin-Geschichte messbare Auswirkungen auf die Markenwahrnehmung, Kundenloyalität oder Marketingtraktion gehabt? Gibt es herausragende Beispiele?

Absolut. Die Bitcoin-Community ist sehr leidenschaftlich und unterstützend. Wir hatten Nachrichtenberichterstattung in ganz Kanada und international, mit Podcastern und Kunden, die speziell aus den USA gereist sind, um Tahini's wegen unserer Bitcoin-Geschichte zu besuchen. Es hat uns enorme Sichtbarkeit und Markenloyalität gegeben.

Q9. Welche Kennzahlen oder Offenlegungen teilen Sie mit den Interessengruppen über die Größe und Leistung Ihrer Krypto-Bestände?

Wir haben keine externen Stakeholder – Tahini's ist ein Familienunternehmen. Jeden Monat entscheiden wir gemeinsam, wie viel wir in Bitcoin investieren.

Q10. Blickt man 3–5 Jahre in die Zukunft, was sind die größten Meilensteine von Tahini und die wichtigste Lektion, die andere kleine Unternehmen aus eurem Experiment ziehen sollten?

Der größte Meilenstein besteht darin, in den US-Markt einzudringen, was sich als weitaus komplexer erwiesen hat als die Expansion in Kanada. Die Eröffnung eines Restaurants in den USA erforderte mehr Aufwand als die letzten zwanzig in Kanada zusammen. Sich an die amerikanischen Geschmäcker anzupassen und die notwendige Infrastruktur aufzubauen, wird unsere größte Herausforderung sein.

Darüber hinaus schafft unsere starke Präsenz in den sozialen Medien eine globale Nachfrage, und sobald wir das US-Modell perfektioniert haben, werden wir es als Vorlage für die internationale Expansion nutzen.

Die wichtigste Lektion für andere kleine Unternehmen lautet: Überlege nicht zu viel. Machen Sie Ihre Recherchen, erstellen Sie einen Plan und handeln Sie – auch wenn es nicht perfekt ist. Fehler werden passieren, Dinge werden sich ändern, und Sie werden sich anpassen, während Sie vorankommen. Planung ist wichtig, aber Flexibilität und Umsetzung sind es, die echten Fortschritt vorantreiben.

Interviewzusammenfassung

Die Reise von Tahini fühlt sich erfrischend menschlich an: zwei Brüder, die mit einem bescheidenen, zum Verkauf stehenden Restaurant im Nahen Osten begonnen haben, sich umbenannt, schnell gelernt und ein wiederholbares System aufgebaut haben, das es ihnen ermöglichte zu skalieren, ohne ihre Persönlichkeit zu verlieren. Die überraschende Wendung, einen Teil der Unternehmensersparnisse während des Chaos von 2020 leise in Bitcoin zu parken, war kein PR-Stunt. Es war ein pragmatischer, langfristiger Schritt, um den Wert zu schützen, dem Unternehmen Optionen zu geben und einen einprägsamen Faden zur Geschichte der Marke hinzuzufügen.

Was auffällt, ist, wie gewöhnliche Entscheidungen und mutige Experimente verschmolzen: stetige Betriebsabläufe (Handbücher, Franchise-Grundlagen, disziplinierte Expansion) kombiniert mit einer unkonventionellen Treasury-Wahl, die Presse, Kunden und neugierige Franchisenehmer anzog. Sie haben nicht mit der Zukunft des Unternehmens gespielt; sie betrachteten Krypto als eine Sparstrategie, nicht als Verkaufsargument, und diese Zurückhaltung machte das Experiment glaubwürdig.

Für andere Kleinunternehmer ist die Botschaft einfach und menschlich: Machen Sie die Grundlagen, halten Sie Ihre Buchhaltung und Compliance wasserdicht und scheuen Sie sich nicht, Dinge auszuprobieren, die sich ein wenig außerhalb des Rahmens anfühlen, aber tun Sie dies durchdacht. Tahini's zeigt, dass kluge Ausführung plus die Bereitschaft zu experimentieren einen Stadtteilspot in eine Geschichte verwandeln kann, der die Menschen folgen wollen.