بانيرا بريد تطلق أول قائمة أسعار لها على الإطلاق مع عروض "امزج واطابق"

شريحة لحم ساندويتش وحساء البصل الفرنسي من شركة بانيرا بريد، مرتبة في حي كوينز بمدينة نيويورك، الولايات المتحدة، يوم الثلاثاء، 12 ديسمبر 2023.

بنجوان | بلومبرج | صور جيتي

تدخل بانيرا بريد في ما يُعرف بحروب القيمة مع عروضها الجديدة “امزج وادمج” في محاولة لاستعادة الزبائن الحريصين على الأسعار.

السلسلة، المعروفة بحساءها و سلطاتها وساندويتشاتها، في مراحلها الأولى من إعادة التوازن، مع التركيز على إعادة الاستثمار في أعمالها وعكس سنوات من تراجع الحركة. كانت في يوم من الأيام العلامة التجارية الأسرع نموًا في قطاع المطاعم السريعة، لكنها تراجعت إلى المركز الثالث، متقدمة عليها شيبوتلي ميكسكان غريل و باندا إكسبرس.

في عام 2024، انخفضت مبيعات بانيرا بنسبة 5% لتصل إلى 6.1 مليار دولار، وفقًا لتقديرات تكنوميك.

جزء رئيسي من استراتيجية عودة بانيرا هو التركيز على القيمة.

على مستوى صناعة المطاعم، أبلغ التنفيذيون عن ضعف الإنفاق بين المستهلكين، الذين يحاولون توفير المال من خلال التوجه إلى الوجبات السريعة أو تقليل زياراتهم للمطاعم. سلاسل مثل ماكدونالدز وتاكو بيل اعتمدت على عروض القيمة لمحاولة استعادة العملاء.

قالت الجمعية الوطنية للمطاعم في تقريرها السنوي عن حالة صناعة المطاعم إن حوالي 3 من كل 4 زبائن قالوا إن العروض اليومية، والخصومات، أو عروض القيمة مهمة عند اختيار مكان تناول الطعام أو الطلب الخارجي.

قال بول كاربيوني، المدير التنفيذي لبانيرا، لـ CNBC: “العملاء يبحثون عن القيمة، ويبحثون أيضًا عن الجودة. هذا مهم جدًا جدًا.”

ابتداءً من الأربعاء، يمكن لعملاء بانيرا اختيار حصص نصفية من الساندويتشات والسلطات، بالإضافة إلى أكواب الحساء، من قائمة “امزج وادمج”. كل من العناصر العشرة سعرها 4.99 دولارات، ويجب على الزبائن شراء على الأقل عنصرين. كما ستتغير عناصر القائمة الموسمية عبر خيارات “امزج وادمج”.

كل طلب يأتي أيضًا مع خيار لخبز باغيت، أو رقائق، أو تفاحة.

استكشفت بانيرا عروض قيمة أخرى، لكن اختبار قائمة “امزج وادمج” كان ناجحًا، حسب قول كاربيوني.

قال: “الزبائن تفاعلوا معها بشكل جيد جدًا جدًا”، مضيفًا أن القائمة من المتوقع أن تدفع زيارات إضافية للمطعم.

وبينما تقدم بانيرا هذا العرض، لا تزال عرضها الشهير “اختر اثنين” قائمًا.

قال كاربيوني إن أبحاث العملاء أظهرت أن الزبائن يرون أن خيار شراء اثنين من الأطباق من القائمة هو فرصة للتنوع، وليس فرصة لتوفير المال. مثل “امزج وادمج”، يتيح العرض للعملاء اختيار نصف سلطة، أو نصف ساندويتش، أو كوب من الحساء أو المكرونة بالجبن. ومع ذلك، فإن “اختر اثنين” يمتد عبر القائمة بأكملها، بدلاً من أن يقتصر على 10 عناصر فقط.