Burger King Whopper Akan Mendapatkan Perubahan - Roti Premium, Kemasan Kotak & Lainnya: Cek Alasannya

(MENAFN- Live Mint) Burger King sedang merombak item terlaris di menunya – Whopper, setelah hampir 10 tahun. Menurut laporan CNN, Whopper Burger King sekarang akan memiliki roti premium, mayones yang lebih lembut dan krim, serta dikemas dalam kotak bukan kertas.

Perusahaan mengatakan bahwa mereka meluncurkan Whopper yang diperbarui di lebih dari 7.000 gerai di Amerika minggu ini.

Mengapa Whopper diperbarui?

Burger King memutuskan untuk memberi tampilan baru pada Whopper setelah konsumen mengeluh bahwa burger ikonik mereka yang dihancurkan selama bertahun-tahun mulai rusak.

“Jadi, Whopper yang dihancurkan, secara harfiah, saya dengar… dan kami lihat,” kata Tom Curtis, Presiden Burger King (AS dan Kanada), kepada CNN. Dia mengatakan bahwa perusahaan telah meningkatkan kemasan Whopper menjadi satu “yang agak menahannya”.

“Mayones yang lebih lembut ini sebenarnya berasal dari beberapa franchisee yang mengatakan mereka ingin melihat mayones yang lebih premium. Dan juga meningkatkan dan memodernisasi roti,” tambahnya.

Curtis menyadari bahwa umpan balik pelanggan adalah cara terbaik untuk melakukan perubahan, dan dia mulai menerima panggilan langsung dari pelanggan minggu lalu.

Burger King ‘hati-hati’ dengan perubahan ini

Curtis mengatakan kepada CNN bahwa jaringan restoran ini “hati-hati” dengan perubahan yang dilakukan. Misalnya, patty daging sapi tetap sama.

“Anda tidak ingin merombak seluruh buku panduan dan memulai dari awal,” katanya. “Ini seperti kita mengenakan tuxedo pada burger ikonik kita yang terkenal, bukan setelan santai.”

Apakah Whopper akan lebih mahal sekarang?

Menurut laporan CNN, Whopper yang “ditingkatkan” ini akan menambah biaya sekitar $4.000 per tahun bagi franchisee Burger King.

Namun, pemilik franchise lokal disarankan untuk tidak menaikkan harga, karena restoran menyarankan bahwa investasi ini akan membantu meningkatkan penjualan.

“Ini sangat rumit,” kata Robert Byrne, direktur senior riset konsumen di Technomic. Dia mengatakan kepada CNN bahwa franchisee mungkin akan mengatakan bahwa biaya tenaga kerja tidak menjadi lebih murah, “jadi mengapa saya harus mengeluarkan lebih banyak di sini?”

“Ya, untuk meningkatkan bisnis Anda, tetapi itu adalah tantangan,” tambah Byrne.

Bagaimana proses pembaruan ini dilakukan?

Whopper baru ini membutuhkan waktu tujuh bulan bagi Burger King untuk menguji mayones, roti burger, dan kemasan.

Amy Alarcon, kepala koki Burger King, mengatakan kepada CNN bahwa tidak ada ide yang dibuang di dapur BK, bahkan mereka pernah memikirkan burger terbalik – burger dengan patty daging sebagai roti.

Membuat burger terbalik “sebenarnya mengalihkan perhatian dari tujuan utama,” katanya.

Amy berbagi bahwa dia berhasil melibatkan hampir selusin toko roti untuk redesign ini. Ukuran loyang roti diubah agar roti lebih hidup dan mengkilap.

“Ini membantu biji wijen menempel lebih baik pada roti, dan juga menciptakan daya tarik visual,” katanya, menambahkan bahwa roti baru membuat Whopper terlihat lebih artisanal dan kurang seperti produk pabrik yang dipanggang dengan kecepatan tinggi.

Untuk mayones, tim dapur menginginkan rasa yang lebih lembut, sedikit manis, dan sentuhan citrus. Untuk kemasan, tim menemukan bahwa kotak clamshell menjaga burger tetap segar “sementara tetap mempertahankan panas dan memberikan pengalaman keju yang meleleh,” kata Amy.